A: Tujuan utama penambahan hidrogen peroksida dalam produksi dan pemrosesan kaki ayam adalah untuk memainkan peran pemutih dan pengawet dalam produk. Ini digunakan untuk meningkatkan warna produk dan memperpanjang umur simpan produk. Situasi penggunaan ini tidak memenuhi alat bantu pemrosesan. Definisi dan prinsip penggunaan. Karena itu, hidrogen peroksida tidak dapat digunakan sebagai alat bantu pemrosesan dalam pemrosesan kaki ayam.