Phosphatidylserine
Phosphatidylserine (PS) berasal dari keluarga fosfolipid, yang merupakan satu-satunya yang dapat mengontrol fungsi protein membran kunci. Biasanya ini mengacu pada serangkaian senyawa PS, di mana residu lipid-asetil sangat berbeda dalam berbagai sumber produk. Phosphatidylserine ada di semua biomembran hewan, tumbuhan tingkat tinggi dan mikroba sebagai komponen penting dari fosfolipid seluler, misalnya, menghasilkan 10-20% dari total fosfolipid di otak mamalia, dan memainkan peran penting dalam banyak proses metabolisme seluler.