Sebagai pemasok dan produsen Xanthan Gum CAS 11138-66-2, In-finechem Group telah memasok dan mengekspor Xanthan Gum CAS 11138-66-2 dari Cina selama hampir 10 tahun, yakinlah untuk membeli Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 di In-finechem. Setiap pertanyaan dan masalah jangan ragu untuk mengirim email kepada kami melalui infinechem@aliyun.com, kami akan membalas Anda dalam 1 hari kerja.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Silakan mengirim email kepada kami melalui infinechem@aliyun.com, kami akan membalas Anda dalam 1 hari kerja
Deskripsi Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 adalah polisakarida, yang berasal dari lapisan bakteri Xanthomonas campestris, digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pengubah reologi, biasanya digunakan sebagai bahan pengental makanan (dalam dressing salad, misalnya) dan penstabil (dalam produk kosmetik, misalnya, untuk mencegah bahan memisahkan). Ini diproduksi oleh fermentasi glukosa, sukrosa, atau laktosa oleh bakteri Xanthomonas campestris. Setelah periode fermentasi, polisakarida diendapkan dari media pertumbuhan dengan isopropil alkohol, dikeringkan, dan ditumbuk menjadi bubuk halus. Kemudian, ditambahkan ke media cair untuk membentuk gusi.
Penerapan Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Dalam makanan, Xanthan Gum CAS 11138-66-2 paling sering ditemukan dalam saus salad. Gusi Xanthan juga membantu menangguhkan partikel padat, seperti rempah-rempah. Juga digunakan dalam makanan dan minuman beku, permen xanthan membantu menciptakan tekstur yang menyenangkan di banyak es krim, bersama dengan permen karet guar dan permen kacang belalang. Permen karet xanthan juga digunakan dalam pembuatan bir bebas gluten. Karena gluten yang ditemukan dalam gandum harus dihilangkan, permen karet xanthan digunakan untuk membuat adonan atau adonan menjadi "lengket" yang seharusnya dapat dicapai dengan gluten.
Spesifikasi Xanthan Gum CAS 11138-66-2
|
Item |
Standar |
|
Penampilan |
putih atau warna krem dan bubuk mengalir bebas |
|
Viskositas: 1% Xanthan Gum dalam 1% KCl Brookfield, LVTD, spindle 3.60rpm, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Uji (berdasarkan kering) |
91.0 - 108.0% |
|
Kehilangan pengeringan (105o C, 2 jam) |
6.0 - 12.0% |
|
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
|
Asam Piruvat |
1,5% mnt |
|
PH larutan 1% dalam air |
6.0 - 8.0 |
|
Logam berat (seperti Pb) |
20 mg / kg maks |
|
Timbal (Pb) |
5 mg / kg maks |
|
Arsen (As) |
2 mg / kg maks |
|
Nitrogen |
1,5% maks |
|
Abu |
13% maks |
|
Ukuran partikel |
80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
|
Total jumlah piring |
2000 / g maks |
|
Ragi dan cetakan |
100 / g maks |
|
Kuman patogen |
ketiadaan |
|
S. aureus |
Negatif |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Negatif |
|
Salmonella sp. |
Negatif |
|
C. perfringens |
Negatif |
Penerapan Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Permen karet Xanthan dapat digunakan secara luas di lebih dari dua puluh bidang industri, seperti makanan, farmasi, bahan kimia, pertanian, pengeboran dan eksploitasi minyak, dan sebagainya.
